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제목 GUMTREE 나무도마와 플라스틱도마의 차이점은요?
작성자 오석명 (ip:)
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  • 작성일 2019-09-18 16:30:37
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  • 조회수 200

나무도마에는 세균번식이 어렵습니다. 90년대이후 많은 학자들이 꾸준한 연구결과 나무도마가 플라스틱도마보다 세균울 없에는데 매우 뛰어나다고 합니다.
최근 미국 캘리포니아대학교 데이비스캠퍼스 식품안전학과 딘 O. 클리버 교수팀이 이를 확인하는 실험을 진행했다
연구결과 플라스틱도마에서는 많은세균이 번식하는반면 나무도마에서는 칼질을해도 3분이내로 살모렐라균이 사라지고 하루지나면 대부분 균이 검출되지 않았습니다.
현재 미국FDA 에서는 남무도마를 적극 추천합니다.

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